Winiarstwo w okolicach Kyjova posiada wyjątkowo głębokie tradycje, mimo że obszar ten wyznacza północną granicę ciągłej uprawy winorośli na Morawach. Współcześnie winnice oraz zabytkowe piwnice stanowią nieodłączny element krajobrazu niemal każdej miejscowości w tym regionie. Tereny te przynależą do winiarskiego podregionu Slovácko, będącego najbardziej wysuniętą na wschód częścią morawskich obszarów upraw. Dzięki specyficznemu położeniu, prym wiodą tutaj wczesne odmiany białe, w szczególności Riesling, Müller-Thurgau oraz Pinot Blanc i Pinot Gris. Wśród win czerwonych dominują natomiast uprawy Frankovki, Zweigeltrebe oraz św. Wawrzyńca.
Uprawa winorośli w tym miejscu to nie tylko rolnictwo, ale element żywej kultury, który przenika lokalną sztukę, pieśni oraz codzienne zwyczaje. Harmonia między naturą a działalnością człowieka przejawia się w malowniczych alejkach piwnicznych, które można podziwiać w Vlkošu, Kelčanach czy Miloticach. Wiele z tych obiektów zostało wykutych w piaszczystym podłożu lub twardej glinie, a ich wnętrza często zdobią wiekowe, rzeźbione prasy drewniane oraz tradycyjne narzędzia winiarskie.
W miejscowości Bohuslavice historyczne zapisy z połowy XV wieku potwierdzają istnienie pierwszych winnic położonych pod Starą Górą. Wieś ta słynęła dawniej z unikatowych, dwupiętrowych tłoczni zwanych „presúze”, budowanych z niewypalanej cegły. Z kolei Bzenec od XIII wieku pozostaje kluczowym ośrodkiem handlu, znanym z legendarnego Rieslinga marki Bzenecká lipka. Ciekawostką historyczną są dawni strażnicy winnic, których rozpoznawano po charakterystycznych mundurach, skórzanych biczach (kocarach) i strzelbach.
Inne miejscowości regionu również kryją winiarskie skarby. W Kelčanach oraz Petrovie można odnaleźć „ślimaki” – unikatowe kolekcje piwnic wydrążonych w zboczach, które uznano za rezerwaty architektury ludowej. Milotice przyciągają tętniącą życiem kolonią Šidleny, liczącą około 250 piwnic, natomiast Vracov wyróżnia się tradycją wspólnych piwnic, gdzie jeden obiekt może należeć do kilkunastu właścicieli jednocześnie. Warto wspomnieć o Skoronicach, gdzie tradycja winiarska przeplata się z barwną Jazdą Królów, wpisaną na listę UNESCO.
Dla miłośników historii obowiązkowym punktem są Čejkovice, gdzie zakon templariuszy już w XIV wieku rozpoczął budowę rozległych podziemi. Równie fascynująca jest Winnica Zamkowa w Bzencu, kontynuująca ponad 150-letnią tradycję produkcji wina w historycznych piwnicach. Osoby szukające niezwykłych wrażeń mogą odwiedzić Pensjonat Fürstova, gdzie system korytarzy sięga aż 21 metrów pod ziemię. Pamiętajmy, że większość piwnic to własność prywatna, dlatego najlepiej odwiedzić region podczas wydarzeń takich jak Dzień Otwartych Piwnic, by móc w pełni skosztować lokalnych specjałów.